নিচের কোনটি পাইরুভিক এসিড?

পাইরুভিক অ্যাসিড (Pyruvic acid) একটি গুরুত্বপূর্ণ আলফা-কিটো অ্যাসিড যা শর্করা বিপাকের (Carbohydrate metabolism) মধ্যবর্তী ধাপগুলোতে উৎপন্ন হয়। এটি গ্লাইকোলাইসিস (Glycolysis) প্রক্রিয়ার শেষ উৎপাদ। গ্লাইকোলাইসিসে এক অণু গ্লুকোজ ভেঙে দুই অণু পাইরুভিক অ্যাসিড তৈরি হয়। এর রাসায়নিক সংকেত হলো C₃H₄O₃।

অক্সিজেনের উপস্থিতিতে (সবাত শ্বসন) পাইরুভিক অ্যাসিড মাইটোকন্ড্রিয়ায় প্রবেশ করে অ্যাসিটাইল CoA-তে রূপান্তরিত হয় এবং ক্রেবস চক্রে (Krebs cycle) প্রবেশ করে। অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে (অবাত শ্বসন) এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড (Lactic acid) অথবা ইথানল (Ethanol) ও কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়।